ESTEVIA

La estevia, un endulzante natural que beneficia a las comunidades

Los edulcorantes no calóricos, han sido empleados para endulzar alimentos y bebidas desde hace mucho tiempo; sin embargo, en años recientes, la estevia se ha posicionado como una alternativa natural que sirve para dulcificar lo que consumimos. Una de las ventajas sobre la producción de esta planta dulce es su simplicidad, ya que de ella crecen hojas todo el tiempo, sin importar región o condición climática del lugar donde fue sembrada. La estevia,

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Mitos y realidades de los edulcorantes: decidamos bien informados

¿Te encanta el chocolate, las galletas y los pasteles? Definitivamente, no eres el único, ya que nuestro amor y preferencia por lo dulce por encima de toda la gama de sabores es un instinto de los seres humanos. En palabras de la doctora Ruth Pedroza, reconocida investigadora  de la ciencia de los alimentos, es al observar esta preferencia que múltiples empresas productoras de alimentos y bebidas han buscado brindar un deleite a nuestro paladar

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Conoce a estevia: informando tus decisiones, endulzando al mundo

Cuando se trata de alimentos y bebidas, los consumidores quieren que sus productos sepan bien. Muchos también quieren que sean bajos en calorías. Estevia es una planta de la familia de los crisantemos originaria de Paraguay; su hoja es una fuente única de dulzura intensa y natural. Los endulzantes hechos de estevia, que se pueden usar en alimentos y bebidas, son de origen vegetal y no tienen calorías. Aunque puede sonar mágico, la estevia ha existido

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